PORCINI TAGLIATI TESTA NERA 1000g

Prodotto artigianale confezionato a mano
Il Testa Nera è un fungo ricercato dalla carne soda e abbondante. L’evidente contrasto tra gambo e testa lo rende estremamente richiesto. Sempre più rari e ricercati il loro periodo di nascita si è ridotto drasticamente. Selezionati con altissima cura, vengono puliti, lavati, cotti e messi in concia. Quale scegliere tra il fungo Porcino intero e il fungo Porcino tagliato?
É solo una questione di preferenza al palato.
Il Porcino Tagliato, viene prodotto selezionando un fungo più grosso e maturo per poi tagliarlo a pezzi più o meno grandi. Per questo motivo rimane più soffice.
Il Porcino Intero, più croccante e sodo, è invece il risultato di un’accurata e meticolosa selezione di funghi più giovani e per questo con una carne più compatta.