NAUTILUS 300 CL – JEROBOAM Cassetta Legno

SENZA COMPROMESSI

Vini complessi da spiegare in poche righe. Nelle confezioni una pergamena
ne da un resoconto dettagliato, con illustrazioni dell’inabissamento.

Nautilus Crustorico Pas Dosè – Blanc de Noir, Metodo Classico, Millesimo 2018

STRUTTURATO, PERLAGE ESPLOSIVO. BIODIVERSITÀ, SFIDA E INNOVAZIONE. RADICI
VECCHIE E CEPPI STORICI, PIANTE FINO AL SECOLO, SOLO UVE ROSSE DA BIOTIPI
O VARIETÀ LOCALI. IL RISULTATO È UN METODO CLASSICO, BLANC DE NOIRS,
NIENTE CUVÉE, SOLO VENDEMMIA DI UN’ANNO. 65 MESI SUI LIEVITI DI CUI 48
NELLE PROFONDITÀ DEL LAGO D’ISEO. L’EQUILIBRIO RAGGIUNTO HA PERMESSO DI
CREARE UN PAS DOSÈ, SENZA AGGIUNTA DI ZUCCHERI.